· 3 chorizos españoles

· 3 morcillas

· 3 chorizos italianos

· 3 butifarras 

· 2 tazas de tomates cherry 

· 1/2 taza de cebolla, cortada por la mitad

· 4 dientes de ajo 

· 2 tazas de hongos champiñones

· 3 onzas de Miller Lite

· Sal al gusto 

· Perejil para adornar 

Paso 1: Calentar la parrilla a 350° F

 

Paso 2: Colocar tomates, cebolla, ajo y champiñones en un recipiente. Cubrir los vegetales con aceite. Echar sal al gusto y mezclar todo.

 

Paso 3: Colocar vegetales sobre dos capas de papel aluminio. Crear una especie de paquete, cerrando el papel aluminio hacia adentro sobre los vegetales.

 

Paso 4: Remover las brasas de la parrilla.  Colocar el paquete directamente sobre el carbón. Colocar las brasas nuevamente sobre la parrilla.

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Paso 5: Transferir los chorizos, las morcillas y las butifarras a la parrilla, sin untar con aceite o sal.

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Paso 6: Cerrar la barbacoa para que se cocine todo por igual. Abrir los huecos de la parrilla para que el carbón respire.

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Paso 7: Sacar el paquete de vegetales de la parrilla después de 20 min. Echar los vegetales dentro de una licuadora junto con la Miller Lite y licuar hasta que todo quede como una salsa.

 

Paso 8: Sacar los chorizos después de 35-40 minutos y cortarlos en rodajas gruesas. Colocar sobre un plato de servir y echar toda la salsa encima. Adornar con un poco de perejil picado.